Домашний пшенично-ржаной хлеб

Предлагаю вашему вниманию домашний пшенично-ржаной хлеб, который легко и быстро печется.  А главное, что он без всяких добавок и сделан с любовью. Советую Вам его испечь, так как хлебчик очень вкусный, моей семье он очень нравится. По времени это займет всего несколько часов.

Рецепт рассчитан на 1 булку весом 1,5 кг или две булки по 700-750 г.

Итак, нам понадобится:
600 гр. пшеничной муки 1-го сорта
200 гр. ржаной муки
120 мл. чуть тёплой воды
500 мл. кислого молока (кефира или сыворотки)
1 ст. л. сухих дрожжей (1 пачка)
1 ст. л. соли без горки
2 ст. л растительного масла
Кунжут для посыпки

Дрожжи развести в теплой воде. Кислое молоко должно быть комнатной температуры, если вы достали его из холодильника обязательно подогрейте в микроволновой печи. Смешиваем все ингредиенты и месим руками минут 5-10. Если, тесто очень липнет к рукам, добавьте  еще немного пшеничной муки, только не перестарайтесь, тесто должно быть мягким. Затем оставляем его в миске на 30-40 минут, тесто должно подняться в два раза. После того как тесто поднялось, добавляем 2 ст. л растительного масла и вмешиваем его туда руками, далее разделяем на две части и формируем два шарика (я делаю две булки) смотрите фото. Мокрой рукой приглаживаем булки хлеба и посыпаем кунжутом. Выкладываем на противень, устеленный пергаментной бумагой, и даем подойти хлебу в два раза, по времени это занимает где-то 1-1,5 часа.

Подогреваем духовку до 200°Ц и печем наш хлеб 45 минут.


Приятного аппетита!  :))))

 

Понравилась статья, поделись с друзьями!!!