ОВОЩНОЙ САЛАТ С РИСОМ

Подготовьте:
- Помидоры -т- 4-5 шт.
- Рис вареный — 250 г
- Перец сладкий красный и зеленый — по 1 шт.
- Оливки и маслины без косточек - по 10 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубка
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу

Готовьте: 1. Сладкий перец (без сердцевины) нарежьте соломкой, помидоры — дольками, оливки и маслины — половинками. 2. Приготовьте соус. Лимон обдайте кипятком, снимите мелкой теркой цедру, из мякоти отожмите сок, смешайте его с маслом и слегка взбейте. Добавьте цедру, пропущенный через пресс чеснок, перемешайте. 3. Овощи смешайте с рисом, посолите, поперчите и заправьте соусом. 4. Готовый салат украсьте зеленью, маслинами, оливками и тонкими ломтиками лимона.
В 100 г готового продукта: белков-2 г, жиров-7 г, углеводов - 14 г; 122 ккал.