Как выбрать хорошую халву?

Выбирая халву, в первую очередь, посмотрите на дату ее производства. Чем свежее халва, тем она ароматнее и вкуснее. Помните, что примерно до полугода халва может храниться исключительно в герметичной упаковке.

Качественная, свежая халва имеет сухую поверхность, а вот жирные или влажные капли на ней — говорят о нарушении технологии производства.
Выбирая халву, внимательно посмотрите, нет ли в ней лузги. В качественный продукт кладут только хорошо очищенные семена.
Основной вред халвы в том, что в нее могут быть добавлены консерванты, эмульгаторы и красители, которые априори отношения к настоящей халве не имеют. Кроме того, в халву иногда кладут глазирующие агенты, которые придают продукту довольно привлекательный вид, при этом вызывая у человека аллергические реакции и нарушение пищеварения.
Срок годности халвы — полтора-два месяца при условии правильного ее хранения. Если на упаковке указан срок годности 1 год и больше — скорее всего, без консервантов здесь не обошлось.
Чтобы выбрать в магазине правильную халву, которая принесет лишь пользу, а не вред, обратите внимание на:
—    Упаковку — она должна быть из фольги, герметичной и неповрежденной, т.к. халва «боится» солнечных лучей.
—    Срезы по краям брусочка халвы — они должны быть ровными.
—    Отсутствие масла на поверхности и уж, тем более, халва не должна плавать в масле (а такое тоже можно встретить на прилавках супермаркетов). Выделившееся масло говорит о нарушении условий хранения халвы.
—    При разрезании, качественная халва не крошится и держит первоначальную форму.
На что обратить внимание при выборе кондитерских изделий
Но, даже если выбранный вами продукт свежий и красивый, это еще не гарантия того, что он полезен для вашего здоровья. Сейчас в производстве кондитерских изделий для их удешевления стали использовать кокосовое и пальмовое масла, а также, так называемые, трансизомеры — вещества, которые повышают уровень холестерина, способствуют развитию атеросклероза, приводят к некоторым видам рака, в частности, рака молочной железы. В производстве кондитерских изделий их применяют для того, чтобы тесто имело нужную консистенцию. Такие жиры присутствуют во многих продуктах питания, но наибольшее их количество — в твердом маргарине. При этом на этикетке конфет вы не найдете информации о трансизомерах. Потому что в Украине, в отличие от многих других стран, нет закона, обязывающего производителей сообщать о процентном содержании этих ядов в продуктах питания. Трансгенные жиры не усваиваются организмом человека и имеют свойство накапливаться. Даже после того, как вы перейдете на правильное питание, потребуется не менее пяти лет, чтобы вывести их из организма.
В Украине пальмовое масло не производят, его привозят исключительно из-за рубежа. В мире оно обычно импортируется предприятиями косметической промышленности (для изготовления мыла и т.д.) и машиностроения (используется для смазки оборудования). А, согласно украинскому законодательству, добавлять пальмовое масло в продукты питания разрешено, причем, производитель даже не обязан указывать на этикетке процентное соотношение этой добавки.
Пальмовое масло содержит пальмитиновую кислоту, которая способствует значительному повышению уровня холестерина в крови, провоцируя возникновение серьезных заболеваний, таких как тромбоз сосудов, атеросклероз и другие болезни сердечно-сосудистой системы.
Вообще, в кондитерских изделиях, которые относятся к так называемому «красному списку продуктов питания», очень мало таких полезных питательных веществ, как витамины, минералы. Эти продукты ущербны в плане положительного влияния на наше здоровье и не должны присутствовать в ежедневном пищевом рационе. Кроме трансжирных кислот, в кондитерских изделиях содержится много других нехороших ингредиентов. В первую очередь — сахар. Люди, ежедневно употребляющие содержащие его кондитерские изделия, оказываются перед риском сахарного диабета и атеросклероза со всеми негативными последствиями (заболевания сердечно-сосудистой системы вплоть до инфарктов и инсультов). Но даже этот вредный сахар часто заменяется
в кондитерских изделиях на еще более вредный аспартам, который является сильнейшим канцерогеном. На вкус такие продукты приторно-сладкие.
Кроме того, в кондитерских изделиях может использоваться большое количество генномодифицированной сои, вредное влияние которой в полной мере ощутим не только мы, но и наши потомки.
В мармеладе, и во всевозможных желейных конфетах, трансизомерных жирных кислот и сои меньше, чем в шоколадных конфетах и изделиях из теста. Но, при этом, красителей в них может быть намного больше.
Поэтому, если вы хотите сохранить свое здоровье, употребляйте вместо печенья и конфет — мед, изюм, сладкие фрукты, способные полностью заменить вредные продукты. Если хочется к чаю каких-то кондитерских изделий - покупайте лучше те, которые изготовленью на местных фабриках, так как они имеют небольшой срок хранения. Также внимательно изучайте информацию на этикетке. Человек должен делать осознанный выбор и сам решать, есть или не есть тот или иной продукт.