ВЫБИРАЕМ КАЧЕСТВЕННЫЙ КОФЕ

В банке с растворимым кофе не может быть ничего другого, кроме самого кофе. То есть, если вы встречаете в составе цикорий, желудевый или ячменный экстракт, знайте —    вы приобрели суррогат.

Качество кофе можно определить при открывании — у продукта должен быть характерный приятный запах.
Если кофе практически черный или подозрительно темный, значит, при его производстве использовались пережаренные зерна.
Качественный растворимый кофе должен в горячей воде растворяться за полминуты, а в холодной — за три. Гранулы кофе должны полностью размешиваться в чашке, не прилипая к ложке и не создавая комочков.
Если, залив кофе кипятком, вы почувствуете запах сухофруктов — значит, в кофе добавлены недозрелые ягоды кофе, запахнет хлебом — добавили в кофе ячмень или рожь.
Чтобы узнать, есть ли в молотом кофе суррогат, положите небольшое количество кофе в высокий стеклянный стакан, добавьте холодной воды и взболтайте. Через некоторое время настоящий кофе всплывет на поверхность воды, а суррогат опустится на дно.
Кофе, особенно в порошке, легко выдыхается, теряет аромат и впитывает чужеродные запахи. Поэтому хранить этот продукт надо в специальной стеклянной или фарфоровой посуде с плотно закрывающейся крышкой.
Из-за банального недостатка времени, люди изобрели растворимый кофе. Этот напиток проще и быстрее приготовить. Но, при всем своем удобстве, растворимый кофе не рекомендуется употреблять некоторым группам людей. Это те люди, которые страдают атеросклерозом, сердечными заболеваниями, болезнями почек. Если вы страдаете бессонницей или склонны к гипервозбудимости, то этот напиток вам также противопоказан. Если вы ничем из перечисленного списка не болеете, то все равно будьте осторожны: из-за растворимого кофе может возникнуть гастрит и/или изжога.
В кофе содержится кофеин. Кофеин, в свою очередь, вызывает привыкание. Если вы употребляете натуральный кофе, то зависимость будет меньше, чем от растворимого, так как в растворимом больше кофеина, чем в кофе в зернах. Если же вы долгое время употребляете растворимый кофе, задумайтесь, не чувствуете ли вы зависимость от этого напитка? Если да, то не торопитесь резко выбрасывать все кофейные банки из дома. Резкий отказ от этого напитка может привести к излишней сонливости, головной боли, тошноте. Избавляться от своей зависимости надо постепенно.
В недорогом растворимом кофе могут содержаться добавки и ароматизаторы. Все эти добавки вредны для вашего организма, а употребление такого напитка долгое время может вызвать токсическое отравление организма, болезни сердца, печени, почек, желудка.