Маффины с ежевикой и соусом из ванили

Посмотреть галерею изображений встроенную в Интернете по адресу:
http://ona.ukru.net/index.php/25-ona-i-retsepty/101-maffiny-s-ezhevikoj-i-sousom-iz-vanili#sigProGalleria0b8289e1fb


• ежевика – 1,125 г
• мука – 125 г
• разрыхлитель – 1 ч. ложка
• пищевая сода – 1/2 ч. ложки
• яйца – 1 шт.

........................

• сахар – 75 г + 2 ст. ложки
• ванилин – 1 пакетик
• растительное масло – 4 ст. ложки
• мягкий творог – 125 г
• порошок для ванильного соуса – 1 пакетик
• молоко – 400 мл
• сливки – 100 г
• сахарная пудра
• манжетки-формочки с гофрированным краем для выпечки кексов

1. Ежевику перебрать.
2. Разложить на противне манжетки-формочки по 2 штуки одна в другой и разогреть духовку до 200 °С.
3. Муку смешать с разрыхлителем теста и содой. Взбитое яйцо смешать с 75 г сахара, ванилином, растительным маслом и творогом. Добавить мучную смесь и ложкой аккуратно смешать ее с другими ингредиентами. Добавить ежевику.
4. Распределить полученную массу по бумажным манжеткам с помощью чайной ложки. Поставить противень в разогретую духовку на средний уровень и запекать 18-20 мин. Готовым маффинам дать остыть и посыпать их сахарной пудрой.
5. Смешать порошок для приготовления ванильного соуса с 2 ст. ложками сахара и 6-7 ст. ложками молока.
6. Добавить к оставшемуся молоку сливки, довести до кипения, добавить разведенный порошок и, помешивая, еще раз вскипятить.
7. Готовые маффины можно подавать как с теплым, так и с холодным ванильным соусом.