РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Давно известно, что следование принципам правильного питания — основа здоровья. Но, несмотря на пропаганду всевозможных диет, появление специальных лекарств и лечебных процедур, желающих похудеть и оздоровиться меньше не становится.

Ведь, как правило, эффект от соблюдения диет кратковременный, а возврат к привычному питанию непременно влечет за собой набор килограммов и проблемы со здоровьем. Только перестройка всей системы приема пищи способна дать положительный результат.
В последнее время поиски диетологами лучшей системы питания все чаще стали вестись в направлении теории раздельного питания. Благодаря хорошим практическим результатам эта методика доказала свою эффективность в вопросах снижения веса и оздоровления организма в целом.
Сторонники теории считают, что только разделение продуктов по типам при употреблении в пищу — путь человека к здоровью по законам природы, естественный способ достижения активного долголетия. Ведь система раздельного питания организована так, чтобы все затраты на пищеварение свести к минимуму и максимально исключить пищевую интоксикацию организма.
Почему раздельное питание? Что именно нужно разделять? Суть теории в том, что белки плохо перерабатываются организмом, если употребляются в пищу вместе с углеводами, так как для их усвоения требуются совершенно иные условия: углеводы перерабатываются в щелочной среде, а белки — в кислой. Согласно закону рационального питания, съеденные одновременно, эти вещества не всасываются в кровь, а лишь выделяют отравляющие вещества — токсины,
и только потребленные по отдельности, они легко усваиваются организмом.
Еще одно правило этой системы: постоянное поддержание кислотно-щелочного равновесия. Для этого необходимо, чтобы количество продуктов, способствующих повышению уровня щелочи в крови (зеленые салаты, овощи, большинство фруктов, молоко), в четыре раза превышало массу продуктов, увеличивающих кислотность желудочного сока (в эту группу входят все животные белки, все углеводы, цитрусовые, большинство орехов). То есть, главная задача —- научиться правильно сочетать продукты.